БЕЛЬФЛЕР-КИТАЙКА
Выведен И. В. Мичуриным из семян Бельфлера желтого, опыленного
Китайкой. Сорт осеннего срока созревания.
Деревья сильнорослые, с шаровидной, довольно густой кроной. В плодоношение вступают
на 6-8 год после посадки в сад.
Плоды крупные (100-150 г), усеченно-яйцевидные, приплюснуто-округлой и округлой
формы, слегка ребристые. Кожица золотисто-зеленоватая, с нежным штриховато-полосатым,
со сплошным или в виде полосок, ярко-красным румянцем на солнечной стороне.
Мякоть белоснежная с зеленоватым оттенком, мелкозернистая, нежная, умеренно
сочная, ароматная, с приятным сочетанием сахара и кислоты, от личного вкуса.
Химический состав: сухих веществ 15,97%; Сахаров 10,78- 11,61 %; кислот 0,35-0,68%;
аскорбиновой кислоты 10- 23 мг %. Плоды снимают в середине или во второй половине
сентября, сохраняют до декабря.
Оптимальная температура хранения от 0 до -2°С при относительной влажности
воздуха 90-95%.
Сроки съема, обеспечивающие хорошую легкость и высокое качество плодов, - съемная
зрелость. Используют в свежем виде и для технической переработки; пригоден для
сушки (выход составляет 16,9% от веса свежих плодов).
Транспортабельность хорошая. Районирован в Амурской, Воронежской, Ростовской,
Саратовской областях и Дагестанской АССР Российской Федерации, в Донецкой и
Николаевской областях Украинской ССР и в Армянской ССР.